粢饭糕自制为什么硬

蒸饭的时候，水放少了，或者时间少了，总之饭有点夹生了

— 食材清单 —

主料:糯米100g

辅料:燕麦米10g，血糯米5g，食盐适量，油300ml以上

— 烹饪步骤 —

1· 把米洗净煮饭

2· 糯米饭煮好加入盐搅拌

3· 放入方盒模具，压实压平等待冷却，我是在冰箱里放了会儿

4· 起锅热油

5· 热油的时间，把糯米糕脱模切小块，我在刀上涂了点油，这样好切一点

6· 放入油炸

7· 炸至金黄就可以取出，我放在吸油纸上吸去多余油分

8· 喜欢吃脆硬的就多炸一会儿，喜欢软糯的就炸时间短点，按个人口味控制油炸时间