豆腐和什么菜和炒最好吃

1、豆腐+鱼

豆腐富含优质蛋白质，缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成。鱼肉中的氨基酸组成比较适合人体需要，尤其是富含蛋氨酸，与豆腐搭配，可明显发挥蛋白质互补作用。比较经典的做法是鱼头豆腐汤、红烧鱼配豆腐等。2豆腐和香干下饭

豆腐可炒的菜很多。因为南北方的饮食差别，各有各的吃法。北方炒着吃的有:豆腐炒韭菜，麻辣豆腐，豆腐炒尖椒，鸡蛋扒豆腐等。豆腐的营养价值很高，是高蛋白的食物来源之一，也是人们生活中经常食用的佳品所以炒豆腐是很受大多数人欢迎的

鸭血豆腐

1：豆腐和鸭血切成小块备用，香菜、蒜瓣切碎，小葱、干辣椒切段。

2：首先把锅烧热，倒入适量的油，下豆瓣酱、蒜末炒香炒出红油。

3：下入豆腐和鸭血，翻炒均匀后倒入适量清水，加入葱段、干辣椒、适量的老抽和盐，烧开后煮十分钟左右，令豆腐和鸭血入味。

4：最后加入适量味精出锅，出锅后撒上准备好的香菜段即可。