紫菜咸鱼做法
食材:
头水紫菜100g、咸鱼5条、蒜1头、香葱1把、食用油5勺
步骤:
1、 咸鱼干用水先冲洗一下,然后用手掰成小块地,能够很好释放出味道。香葱清洗干净之后然后切成葱花,蒜头也拍成碎。
2、 取一口干净的锅,先烘干锅内的水分,然后倒入适量的食用油,凉油就把蒜头放进去先爆香一下。
3、 等到香味开始出来了,把准备好的咸鱼块先入锅内煎炒一下,把咸鱼煎炒一下能够缓解咸鱼变成咸鱼碎片,能够煎成微微的金黄色就好了,然后倒入适量的清水,可以加入少许料酒。
4、 然后把准备好的紫菜也放进锅内,顺着汤汁搅拌均匀,可以多焖煮一下,能够把鱼干中的咸味都散发出来。最后加入少许葱花搅拌均匀即可
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