干锅虾调料
调料
虾 (一斤)
洋葱 一个
各种杂蔬(土豆莴笋藕) 适量
大蒜适量,青椒适量,油适量,盐适量,鸡精适量,孜然粉适量,芹菜适量
1/虾洗好挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜。
2/切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有!
3/干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)。
4/锅里热油,料酒腌好虾过后然后用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞出来来备用。
5/分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。
6/所有素菜炸完捞出来来备用以后依次倒入花椒洋葱大蒜青椒。
7/然后倒入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,来回炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
8/然后放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,来回炒,来回炒,最后开锅后倒入芝麻,葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
9、美味又好吃的干锅虾调料完成开吃了。
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