卤鸡腿鸡头的家常做法
心理2.3W
食材
鸡腿(4个)
鸡头(适量)
鸡翅(适量)
葱姜蒜(适量)
油盐酱醋(适量)
生抽(适量)
鸡精(适量)
步骤1、鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡脖,可以红烧的通通剁下来。
步骤2、在鸡头,鸡翅肉多的地方斜切几下,更入味。放几粒花椒冷锅煸香。
步骤3、倒油。撒点盐,一是防粘锅,二是入味。
步骤4、将食材下锅炸。
步骤5、炸至2面金黄装盘备用。
步骤6、留底油下生姜、大蒜子煸香。
步骤7、将炸过的食材入锅。
步骤8、加颗冰糖、开水、烧卤40分钟。先大火后小火,最后再焖5分钟即可完成了。
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