水烧到99度与烧开的区别
心理1.09W
一般来说,很多对人体有害的细菌,都无法在高温下存活。
理论上说,在烧水的时候,100度的水才沸腾,是在标准大气压(1 atm)和标准温度(25℃)下的。
然而在现实生活中,烧水的时候,水会在100°左右就沸腾(会超过100°多那个几度左右),然后让水沸腾5分钟左右,水里有害的细菌基本上都会死掉了。这就是为什么都说水要烧开了才能喝的原因。而99°和100°的差别,在现实生活中,烧水时候,99到100,可能就是1、2秒的事情。临界的差别应该是在理论上的。
理论上认为,100°的水是沸水,水会在100°的时候沸腾。99°,不行。这是一个国际标准
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