河豚的做法王刚
材料:经过专业人士处理过的河豚鱼一条,圆白菜1/4颗,西红柿1/4个,鸡蛋黄1个,面粉50克
辅料: 生抽,胡椒粉,料酒,干淀粉,番茄酱适量
做法详解
第一步:把河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头、下面肉 备用
第二步:切成小块,用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分钟以上 ,再用干淀粉轻裹备用。
第三步:在腌制河豚鱼块时,用面粉,鸡蛋黄,盐搅拌成粘糊状。
第四步:油锅放满油加热,用一点面糊放在锅里,如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊,下油锅炸直到浮起,颜色变成金黄就可以捞起,控干油装盘,一道美味的炸河豚鱼块就做好啦。
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