排骨地三鲜的家常做法

主料

土豆250克茄子250克青椒150克

辅料

酱油15毫升

白砂糖5克

大葱1段

大蒜4瓣

盐适量

水淀粉适量

食用油适量

1、 食材洗净。

2、 土豆去皮，切滚刀块。

3、 茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。

4、 青椒掰成小块，葱蒜切碎。

5、 锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。

6、 将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。

7、 留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。

8、 倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。

9、 放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。

10、 淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。

主料

黑皮茄子1个

红皮土豆1个

青椒半个

辅料

盐适量

面粉适量

酱油适量

糖适量

水淀粉适量

油适量

蒜粒适量

1、 茄子、红皮土豆、青椒。

2、 将所有食材切成条，蒜切成粒。

3、 红皮土豆切开后有一层紫红色的圈，放不粘锅煎。

4、 煎至两面发黄，铲起备用。

5、 茄子清水泡洗后，在表面均匀拍些面粉。

6、 茄子入锅煎。

7、 煎至表面发有点发硬，发黄。

8、 倒入刚煎好的土豆条。

9、 放入蒜和青椒炒香。

10、 放入适量的酱油。

11、 再倒入适量的水淀粉收汁。

12、 成品。家常地三鲜，比吃肉还香呢。

用料

豆角排骨

猪里脊

土豆茄子青椒胡萝卜

排骨地三鲜的家常做法步骤：

步骤 1

先弄点大碴子粥米饭也成 发面擀开摸点油叠被子一层一层好 擀平松弛。

步骤 2

排骨姜片提前炖40min 豆角小苏打 炒绿 排骨汤加进去 生抽老抽黄豆酱花椒面大料 发好的饼盖上 盖盖小火15min 葱花蒜末。步骤 3

猪里脊切条盐白胡椒粉料酒鸡蛋黄玉米淀粉抓匀 炸黄复炸一次 茄子土豆块轱辘上玉米淀粉 胡萝卜尖椒切过一下油 炸黄就成 锅里倒油 番茄沙司番茄酱白醋糖生抽一点水淀粉 超粘稠炸好的猪里脊倒入白芝麻。

步骤 4

锅里加底油 生抽老抽蚝油水淀粉 炒粘稠 加炒好的茄子土豆辣椒胡萝卜 翻炒一下撒蒜末。