大锅炖大块羊肉教程

食材用料：羊腿肉或者羊排500克、葱半根、姜5片、花椒粒一点点、香叶2片、蒜2瓣、蒜苗1根、香菜10克（个人口味酌情增减）、盐适量克、熟盐（食用盐放锅里小火炒黄）少许、黑胡椒粉适量勺

方法/步骤

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羊肉冷水放锅里煮开，撇去浮沫，捞出备用。

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葱切段，姜切片，蒜切小块，准备两片香叶。

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适量花椒粒放入调料盒，盖好。没有调料盒也可以直接加在下一步的锅里，用调料盒的目的是喝羊肉汤时没有花椒粒。

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将步骤一里的羊肉放入高压锅，加入冷水，水量刚好将羊肉盖住，当然，喝羊肉汤的人多也可以多加水。然后将步骤二和步骤三里的调料放入。

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高压锅选择牛羊肉，选择煲汤或者焖炖都可以。大概四十分钟就做好了。