琼脂有毒吗
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没有毒的
琼脂,又称琼胶、洋菜、冻粉等。
来源:以石花菜、江蓠、紫菜及其他红藻类为原料,经浸出、脱水干燥等工艺加工而成。
性质特点:颜色呈白色或淡黄色,无味,具有亲水性,有一定的凝胶特性,稳定性很好。
应用食品:常用于软糖、果冻、冰淇淋、糕点、酸奶、饮料、肉制品、罐头等食品中。
健康影响:琼脂是一种可溶性多糖,加水可以形成胶冻,属于膳食纤维的一种,不被人体消化吸收,热量很低可以忽略不计,但同时,也不能提供营养,只能起到填充体积、增加饱腹感的作用。
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