绥中水豆腐卤子做法

食材用料

水豆腐2块，生抽，盐，油，葱

做法步骤：

1/5 市场买回家的水豆腐放在温水里加盐浸泡1小时左右，下锅前拿出水沥干备用

2/5 开火放油，油烧到七分热，改开小火，豆腐在手上切片，放入锅内

3/5 锅里放的差不多了就开大火煎出金黄色，用锅铲把豆腐翻一面继续煎出金黄色

4/5 两面都成金黄色之后放盐放生抽拿起锅晃动下，为了让豆腐更入味，之后加水满出豆腐一点

5/5 等水开了之后，留一点汤汁，最后撒点葱花，盛盘即可

食材：水豆腐（200g），油（30g），老卤（300g），桂皮（5g），八角（5g），草果（5g），蒜（5g），辣椒（5g），香叶（5g），生抽（50g）

做法

步骤1、把水豆腐准备好，撒上盐腌一下。

步骤2、豆腐腌出很多水之后，拿出来擦干。

步骤3、把油倒进锅里，等油七八成热的时候，再把豆腐放进去。

步骤4、豆腐炸至两面金黄捞出来，放到砂锅里。

步骤5、准备一些香料，如桂皮，八角，草果，蒜，辣椒，香叶等。

步骤6、油稍微热把它们放进来，然后炒香。

步骤7、炒完之后倒再豆腐里。

步骤8、把事先准备好的老卤倒进去。

步骤9、然后把50g的生抽倒进去。

步骤10、开大火卤30分钟，毕火之后闷两个小时，然后就可以享用了。