排骨烧汤的做法
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法:
1、将排骨剁成块状,长短随意。
2、玉米去皮、去丝,切成小段。
3、葱切段,姜切片。
4、砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!
5、往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮40分钟。
6、煲熟,加入少许盐调味即可。
主料
排骨500克
山药1根
辅料
黑木耳适量
姜适量
葱适量
白醋适量
盐适量
步骤:
1、排骨切段洗净,黑木耳泡发洗净。
2、山药去皮,切滚刀块,放在淡盐水中浸泡。
3、葱切段,姜切片,备用。
4、将排骨放入半锅冷水中,放两片姜,煮开,大火烧煮3分钟后,关火后捞出。
5、另起锅,烧开2.5升水,放入排骨,下入剩余姜片和大葱,加白醋,煮开后转小火。
6、待排骨汤炖至30分钟后,加入山药、黑木耳,小火再炖20分钟。
7、加盐调味,关火盛出即可。
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