鸭架汤是怎么做的

所需原料：鸭架、豆腐、白菜

做法如下：

1、将豆腐切条，切成小方块，大白菜切成小块。

2、锅中清水烧开后，将鸭骨架倒入锅中，搅匀煮至沸腾，漂去泡沫。

3、将砂锅中的清水烧开后，倒入鸭骨架，加入姜片、料酒，烧开后，用小火慢炖。

4、煮制片刻，揭开锅盖，倒入切好的豆腐、大白菜，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅匀调味。

5、盛出炖煮好的鸭架汤，撒上葱花即可。

这样一碗家常又美味的鸭架汤就做好了。

鸭架汤主料：鸭架一个配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：1。鸭架清理干净，生姜切片。2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

当我们在吃北京烤鸭时。你可以要求餐厅将鸭架炖汤来喝。在锅里放少许食用油。然后葱花炝锅。就可以把鸭架放入锅内加水炖汤了。