熟牛蹄皮怎么做才好吃

主料

生牛蹄一个2500g

调料

大料 香叶 胡椒 辣椒 枸杞 葱 姜 蒜各放一点 酱油 料酒 蜂蜜各一勺 冰糖50g

做法

1、牛蹄剁成三段，洗净备用

2、把准备好的各种料，一块放进高压锅，把压力调到最高，煮一个小时。

3、将煮好的牛蹄油水控出来，把牛蹄放进盆里，再倒一点油水，放冰箱冷藏一夜。

4、将冻好的皮冻切成片，再配用蒜 麻酱 黄瓜 香菜一块拌匀装盘即可。

原料：熟牛蹄皮100克，豆腐干2片

配料：辣椒油1匙、蒜、姜、生抽、芝麻油、花椒油、糖、蚝油、葱、香菜各适量

做法

1、把熟牛蹄皮和豆干洗净用开水烫过。

2、牛蹄皮、豆干切丝、蒜姜切末、葱 香菜切小段。

3、牛蹄皮、豆干捞出沥水摆盘。

4、所有调料兑成料汁。淋上拌均即可。