辣椒包豆腐做法
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— 食材清单 —
主料:
1块
辅料:
面粉500克
酵母5克
辣椒粉1大勺
盐1勺
十三香半勺
蚝油1勺
葱姜适量
糖半勺
粉丝1把
牛奶260毫升
香油2勺
— 烹饪步骤 —
1· 500g面粉加260g牛奶,5g酵母,半勺盐搅拌均匀。活成面团放入烤箱35度发酵成两倍大。(1小时左右)
2· 1、豆腐切小块焯水
2、粉丝提前泡好,焯水后切碎
3· 加入盐、味精、鸡精、耗油、香油、十三香、辣椒面等搅拌均匀。
4· 将面团分成小块,排气后擀成中间厚外围薄的圆。
5· 包好后上笼蒸15分钟即可。
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