平底锅做蛋饺皮妙招
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平底锅做蛋饺的妙招:
1、小葱切细粒,姜切末,肉末加小葱加姜末,再加少许料酒、盐和生抽拌匀成肉馅。鸡蛋加少许料酒和少许盐打散成蛋液备用。
2、保持小火,不粘锅上加个煎蛋器,中间舀一点点油,再舀上一大勺蛋液,至半凝固后夹一点调过味的肉末放在蛋皮的一边。
3、拿起煎蛋器,用筷子把一边的蛋皮掀起盖在肉末上成半圆形,稍稍固定一下,铲起放到盘子里,蛋饺就制作完成了。
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为什么深秋初冬还钓小鲫鱼
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