红烧肉烧水笋做法

方法/步骤分步阅读

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五花肉切成2cm见方的块，浸入冷水中，20分钟后捞出沥干。香葱洗净打结。老姜拍破。水笋改刀成和肉块大小相配的小块。

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中火加热炒锅中的油至5成热，放入五花肉块煸炒至肉块干燥并边缘微黄。调成大火烹入黄酒、老抽翻炒上色，加入热水至浸没肉块，投入冰糖、葱结、老姜烧开，调成小火加盖焖烧20分钟。

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加入水笋块，继续用中小火焖至肉烂汤浓，起锅前10分钟，根据需要调入盐即可。

将猪肉洗净放入锅中。起锅烧油，放入适量的葱姜蒜，桂皮，花椒。干辣椒。放入适量的清水，酱油。

想要水，邓开组织那会儿分钟即可，最后下入水笋