牛腩根的家常做法
用料:牛腩800g,姜3块,盐10g
做法:1.准备牛腩牛筋差不多800克左右,加上10g左右的盐,然后将牛腩洗净后,开水锅焯水,接下来捞起洗干净,切块。
2、将切好的牛腩放在一边备用,下面将姜切大块,姜可以多放些。
3、将焯过水的牛腩放进电压锅,放适量清水,姜片也放进去,盖上锅盖可以同时放适量盐进去。
4、打开电饭锅,调制最高炖蹄筋的档位。
5、时间到了自动跳闸,等待解压,解压后开锅食用。
材料:
牛腩400g,番茄400g,桂皮1小块,大料3枚,葱一段,姜几片,干辣椒5个,料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),盐3g。
具体步骤
1、牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份。
2、番茄洗净切块。
3、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香。
4、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
5、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒大火烧开,小火焖1小时。
6、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
1、姜切片,蒜切末待用。
2、土豆去皮洗净切小块,西红柿牛腩切小块。
3、热锅加食用油,加入姜片蒜末、盐爆香,加入西红柿小块和牛腩炒至出汤,翻炒后加入味极鲜。
4、加水烧开,加入土豆,转小火炖30分钟,大火烧至汤汁浓稠盛出,葱切末,撒入葱花就可以吃了
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