辣条需要加膨化剂吗

辣条制作需要添加适量的膨化剂。因为辣条是膨化食品，只靠面团发酵进行膨化效果会不太理想，适当添加安全的膨化剂可以很好地改良口感，所以需要添加膨化剂。