洛阳八宝饭做法

1、食材：糯米200g、葡萄干20g、蔓越莓干20g、山药半根、白糖适量。

2、准备好原料，都清洗干净，糯米提前泡1-3小时。3、山药去皮洗净，切小块。4、取一个小碗，碗上抹些猪油，摆上红枣。5、蔓越莓干，和山药丁都放入糯米碗里，拌均匀。

6、糯米放到红枣上，最好是把每个红枣都塞去糯米，蒸出来的红枣形状比较好看，铺好糯米，摆入蔓越莓干。

7、每个碗装入7分，加入清水，差不多高出糯米1厘米左右，水量要根据你泡米的时间长短来添加，放入蒸锅，大火煮开，在蒸20-30分钟。

8、蒸好后取出。9、另取一个盘子，盘子盖在碗上，倒过来。10、把碗拿掉，撒上一圈葡萄干。11、撒些白糖就可以来吃啦。

原料

糯米250g，豆沙30g，莲子15g，红枣15g，葡萄干15g，板栗15g，猪板油5g，白砂糖5g。

做法

1、糯米浸泡，洗净捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米放入笼屉，用旺火蒸熟

2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀

3、莲子去芯煮熟，红枣温水浸泡去核，板栗剥壳

4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油，把莲子、红枣、葡萄干铺在碗底

5、码入一层拌好的糯米饭，再码入豆沙，将板栗肉摆入，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平

6、饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，稍晾凉后，将八宝饭倒扣在大平盘中即可