怎样炒豆芽好吃
豆芽一定要用清水清洗干净,去除里面的脏东西,这样吃起来口感才会好吃。
豆芽一定要焯一下水,焯过水的豆芽口感更加脆爽,而且又不出水。
【主要食材】:豆芽,葱,姜,干辣椒,香葱
【配料】:白醋,盐,十三香,香醋
【具体制作步骤】:
1、准备一把豆芽,加入清水洗干净,捞出来控水备用
2、准备一根大葱,划十字道切成葱末,放入碗中,再准备生姜切点姜末,放入碗中,再剪几个干辣椒,喜欢吃辣多放几个,香葱切成段,盛入碗中
3、锅中烧水,水开之后放点盐增加底味,放入豆芽炒一下水,这样可以去除豆腥味,还能减少烹饪时间,炒出来不会出水,将豆芽焯水10秒钟捞出来,再过一遍凉水,这样豆芽更脆爽,捞出控水备用
4、热锅凉油,油热放入葱姜干辣椒煸炒一下,炒香之后放入豆芽翻炒均匀,淋入少量白醋,这样豆芽更脆,翻炒几下放入葱段,盐,十三香调味,给它翻炒入味,出锅前再加点香醋,增加酸味,最后出锅装盘
原料:黄豆芽、大葱、盐、陈醋。
做法步骤:
第1步、豆芽洗净沥干水分。
第2步、热锅温油。
第3步、放入大葱节,中火炒香。
第4步、倒入豆芽,翻炒。
第5步、保持中火,翻炒到豆芽变软,加入盐。
第6步、沿锅边淋入少许陈醋,翻炒均匀即可。
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