芹菜品种排行
大致可以分为以下9个品种。
1、白芹
白芹的根茎和叶片的比例,大概是2:1,个头不是很大,但是长得比较紧凑,平均能达到70厘米的高度,这种芹菜和其它相比,最显著的特点,就是根茎是白色的,用来炒牛肉非常香。
2、美芹
美芹也叫西芹,从名字上就能猜出,这是从美国引进的芹菜品种,这种芹菜最大的特点,是根茎非常发达,口感脆嫩,所含纤维比较少,每一颗都能达到两斤左右,用来炒肉丝,或者做泡菜都是极好的材料。
3、水芹
这种芹菜非常纤细,不管是茎还是叶都非常小,一般在4~6月的时候生长旺盛,这时候只需要采摘嫩茎食用。水芹的口感非常柔嫩,在市面上不如其它芹菜多见。
4、津南实芹1号
这种芹菜的生命力非常旺盛,品质好,非常抗病,适应性广阔,叶柄是实心的,分枝少。根茎发达,叶片少,味道香浓。
5、津南冬芹
津南冬芹,是天津市上个世纪90年代中期,推出来的芹菜品种。这种芹菜的根茎较粗,颜色呈淡绿色,香味适中,汁水不如西芹丰富,和其它芹菜品种相比,口感比较有韧性。
6、冬芹
这种芹菜是由国外引进的,生长旺盛,根茎脆嫩,纤维不是很丰富,但是香味很浓,抗寒性极强,在严寒的气候下,也能很好地生存下来。这种芹菜单棵只有半斤左右,刚好拿来炒一顿。
7、玻璃脆芹菜
这种芹菜的颜色比较特别,是黄绿色的,根茎比较粗,表面很光滑,吃起来口感脆嫩,所含纤维比较少,味道微微有点甜,叶子肥大而细嫩,可以直接拿来炒或者做汤。
8、铁杆芹菜
铁杆芹菜长得高高的,每一株都端端正正,颜色深绿有光泽,根茎细小,和香菜有得一拼,是实心的或者半实心的,每一株重量也不大,和冬芹差不多,大约在半斤左右。
9、加州王芹菜
这种芹菜非常高大,生命力极强,长得特别茂盛,抗枯萎病性能强,定植以后,不到三个月就可以上市拿去卖了,口感脆嫩,香味十足。
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