耐旱耐晒的蔬菜有哪些
结球叶菜如大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。
结球类蔬菜发生腐败均从内开始,轻微的腐败肉眼无法察觉,将结球叶菜倒置或者横着放,让根部不接触地面,外面一层叶子耐寒、耐碰,能起保护菜心的作用,吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可,有些菜要特殊放,蒜黄可用鲜大白菜的叶片将其包起来,竖放在阴凉处,不沾水,可保鲜数天,芋头保存时先去除泥土,将芋头擦干后用干报纸包起来,再放在阴凉通风的地方。
把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥,因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同,如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在10度左右的环境中,但不能低于8度,绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0度至5度环境中,但不能低于0度,蔬菜适宜存放的湿度为85度左右,大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放,存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口,在冰箱内用适宜的温度存放。
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