蜜渍梅花做法
心理2.74W
食梅记:蜜渍梅花
“瓮澄雪水酿春寒,蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气,更教谁上少陵坛。”剥白梅肉少许,浸雪水,以梅花酿酝之。露一宿,取出,蜜渍之。可荐酒。较之扫雪烹茶,风味不殊也。
采来一罐雪水,放进一点白梅果肉,让雪水带上酸香,然后把新摘的梅花浸在雪水当中,腌染上一点梅酸味。经过一夜之后,将梅花捞出,再用蜜腌,制成的甜而微酸的花朵。其清雅风韵,不逊雪水煮茶。
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