怎么泡酸萝卜又脆又酸的啊
萝卜,胡萝卜,泡椒小米辣,米醋(白醋陈醋都可以),白砂糖。另外,也可以放几粒花椒。但是,完全不用放葱姜蒜。
【具体做法】
第一步:食材大集合。首先,萝卜洗净削皮。白萝卜的皮又辣又冲,最好削去。另外,要选择水嫩新鲜的白萝卜。
准备一袋小米辣泡椒,这个用来做泡菜特别入味,清爽好吃,如果辣,放半袋就可以。
另外,准备1瓶米醋或者白醋。陈醋也可以,就是做出来的汤汁不是白色罢了。
还需要2勺白砂糖,不过这里木有特意拍照。
第二步:萝卜切成条状。当然,也可以根据自己喜好切成片状,或者有模具的还可以切成各种漂亮的形状。
第三步:开始腌制。
先将萝卜条放入盆里,倒入半袋小米辣泡椒,包括泡椒水。接着,加入2勺白砂糖。
完了,倒入一瓶米醋,液体量以刚好没过萝卜条为宜。
准备食材:新鲜萝卜一根,野山椒1包,苹果醋1瓶,冰糖,剁辣椒制作方法1是把萝卜切成粗点的条(切稍微厚点的片也可以,放进容器里,撒点食盐腌制大约1个小时,萝卜条以变软,用菜篮子沥干水分,拿出晒晒2准备1个密封的玻璃罐子3是把野山椒水倒进罐子里,把晒好的萝卜条放进去,然后冰糖适量,剁辣椒适量,用筷子搅拌一下,最后泡几个小时之后,又酸又脆又红的萝卜泡菜,可以开吃了
做法步骤:
1,准备白萝卜和泡菜的罐子,罐子一定密封性好的。
2,然后将白萝卜用清水洗净处理好,切成块状或者片状,撒上两把盐,腌制半个小时,滤干水分。
3,再烧一大碗开水,放凉备用。然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好,放置在阴凉处1-2天即可。
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