鮟鱇鱼鱼肝的做法
心理2.72W
鮟鱇鱼肝(800克)
辅料
小豆苗(适量),南瓜泥(适量),洋葱(1颗)
步骤
1、鮟鱇鱼取出鱼肝,将经络血管去除
2、清酒煮沸,入姜片、薄荷叶、鱼肝煮5分钟
3、捞出鱼肝,沥干,放入50克白葡萄、海盐、磨碎的百里香、姜末用锡纸包裹起来,冷冻一晚
4、黄油融化,下洋葱煸香,捞出洋葱,倒入海鲜酱、下海盐、调味,轻轻放入切完片的鱼肝片,小火慢煎两面各1分钟即可。
标签:鱼肝
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