买回来的油面要焯水吗
油面要焯水,油面焯水要3分钟
水量要足,焯油面的水量以没过全部油面为最低限度。加水量不足,会延长焯烫时间,影响油面的质地和口感。此外,一次加入的菜要适量,如果要焯的油面有很多,建议分几次进行,以免菜量太大降低水温。
火力要旺,充足的火力可以一直让水保持沸腾状态。在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用。而且沸水中几乎不含氧气,也减少了营养素的热氧化损失
油面买回来还需要焯水
油面本身就有很好的鲜味,想吃的时候也很简单。最简单但是仍然非常好吃的方法就是,把铁锅先烧热,把猪油融化后盛在碗里,然后锅里添水,放入面条煮,等面条煮熟了就盛进一个个的碗里,在上面浇上之前融化好的猪油,每个人自己把面条和着油在碗里拌一拌就可以吃了。尽管没有加入任何调料但是味道仍然鲜美。因为油面本省的条件已经决定了它的美味事实了。
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