电饼铛煎鸡蛋温度多少合适
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电饼铛的温度一般都是设定好的,在180-200之间,这个温度对于煎鸡蛋来说挺高的,蛋白容易煎好,但是蛋黄成形很难。如果加热过快,蛋白烤焦了,蛋黄还没好,所以一般只用下盘加热即可。
煎蛋时先将电饼铛预热一分钟,刷上油,将鸡蛋煎进去,随着油温的上升,在此期间电饼铛温度也在慢慢升高,蛋白熟后,关掉电饼铛电源,让余温慢慢烤熟蛋黄
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