正宗蜂蜜怎么分辨
1、使蜂蜜快速运动后,出现细小气泡,稍过一会气泡消失。则为正宗蜂蜜。
方法:往一个塑料瓶里倒入一定蜂蜜,再加入一些清水,然后快速晃动,看瓶子里水面上层是否出现细小气泡,然后过一会儿才会消失,如果马上消失,便不好。
天然蜂蜜含有花粉,蜂皇浆,蜂胶,矿物质,蛋白质等细小颗粒,蜂蜜在快速的震荡过程后(有点类似于快递运输震荡),在细小颗粒的作用下,加上蜂蜜中的各种酶的运动,会导致容易起泡,但是这些泡沫一般静置一段时间后,就会消失,不影响口感。
2、用火烧一烧蜂蜜,很难烧干的即为正宗蜂蜜。
方法:准备一根粗一点的铁丝,用铁丝蘸一点蜂蜜,然后用打火机来烧一烧铁丝上面的蜂蜜。在燃烧的过程中如果闻到了有焦糊味,有可能是掺了白糖的蜂蜜了。烧完之后也可以观察蜂蜜的变化,如果是假蜂蜜的话,铁丝上的蜂蜜可能会被烧成灰了。如果是真正纯正的蜂蜜用火烧是很难烧干的,而且蜂蜜表面会有一层油腻感!
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