关于麻辣鱼头汤怎么做
材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒
调味料:盐、味精、色拉油适量,火锅底料1份
做法:
1、将洗净的鱼头沥干水分。
2、起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头。
3、煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,还有火锅底料。
4、等汤奶白色了放适量的盐。
5、适量的味精,煮2.3分钟就可以起锅了。
材料:鱼、生抽、胡椒粉、辣椒、干花椒、盐、姜葱蒜、花椒、桂皮、香叶、八角、料酒、豆瓣酱。
1、鱼肉切片,用生抽、胡椒粉、干花椒、盐腌制二十分钟。
2、准备配料:姜片、葱段、花椒、桂皮、香叶、八角等。
3、热油锅,放下姜蒜葱爆香,再放入料酒和豆瓣酱翻炒,加水煮开。
4、把鱼片倒入锅里,煮几分钟。
5、鱼肉起锅装盘,倒上辣椒和蒜末,浇一点热油。
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