蒜蓉炸串酱怎么炒
所需材料:大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步骤:
1、把大蒜剥去外皮,再把大蒜头部的蒜蒂切去。
2、把大蒜切成末,再把蒜末分成3份。
3、锅内加入色拉油,冷油下入2份蒜蓉,小火翻炒,不要用大火,大火容易把蒜蓉炒糊了。
4、炒制期间,需不断地用勺子翻炒蒜蓉,使它受热均匀,防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来,颜色变淡黄,就可以了。
5、下入剩下的1份生蒜蓉,翻炒均匀,略炒一下,炒出蒜香味就可以,关火。
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