猪仔包的做法
食材 主料:面粉250g,水120g
辅料,豆沙馅适量,红色色素1滴,酵母3g
步骤 :
小猪包子的做法
1、酵母放进水里溶化后倒进面粉里,揉成光滑的面团
2、高尚保鲜膜,放温暖处发酵到2倍左右的大小
3、发好了之后,取出揉匀排出空气,分成40g一个小面团,在将每一个揉圆
4、取剩余的一块面团里面滴入1滴红色的色素
5、揉成粉红色的面团
6、将豆沙馅也分成8个小圆球
7、去一个小面团,擀成圆皮包入豆沙馅后,搓圆
8、取粉红色的面团,做成耳朵,鼻子
9、将耳朵,鼻子按上去。用牙签扎2个孔,塞进黑芝麻作为眼睛
10、做好之后,把所有的生坯放在蒸笼上,盖上盖子发酵15分钟。然后冷水入锅,中火蒸上15分钟左右,关火后3分钟再揭开盖子
小贴士
1、和面得时候,水不要一次加入,最后留20g酌情的添加,面团尽量和的硬一点!
2、粘耳朵,鼻子的时候可以沾点水更好造型!
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