死面馒头可以烤成饼干吗

不可以，死面馒头烤制后发硬，嚼不动。没有饼干的脆香，酥松。要有饼干的口感，面粉必须是低筋粉，才能在和面时不容易产生筋性，制作出来的饼干才会酥脆。而馒头的面粉是有筋性的，只适合做面包，饺子皮一类的点心。而且饼干里还会添加黄油，鸡蛋，牛奶，碳酸氢钠等食材和添加剂，使成品香脆疏松，吃起来口感美味。死面馒头没有这些制作过程，就达不到饼干的口感。

死面馒头应该可以烤成饼，你先将它切成片，再入烤箱烤，但是如果你这个死面馒头里没有放白糖，可能不好吃不过你可以把它做成烤馒头片吃，先将馒头切成片，油锅烧5成热，准备一碗水，将馒头片沾上水去炸，金黄酥脆又不会炸糊，而且非常好吃。

可以，把死面馒头切成薄片，然后在表面上刷一层蛋黄，等一下烤出来的饼干会更加漂亮。放到烤箱里把水分烤干，就烤成饼干了。但是这种饼干可能味道不太好，因为馒头没有什么别的味道。