桃酥是油炸吗
桃酥并不是油炸的,而是用烤箱烘烤出来的,下面我们就来看看桃酥的做法。
材料:面粉400g,细砂糖200g,植物油220g,鸡蛋1个,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺,熟芝麻适量,盐一茶匙半,鸡汁一茶匙,白糖半茶匙,香醋半汤匙
做法:
1、植物油,蛋液,细砂糖称量好,搅拌均匀。如果没有手工打蛋器,用筷子也可以,多搅拌一会儿
2、加入过筛的面粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀
3、准备花生仁或核桃仁或杏仁,一定要熟的哦,微波炉里过两分钟就好,用擀面杖擀碎,倒入搅拌好的面团里。
4、用手揉一分钟,和面料混和均匀
5、团成一个个小圆团,放在掌心,两手一按,桃酥那种自然的裂纹就出来了
6、刷蛋液,蛋液里少加一点点水,烤出的成品颜色会更漂亮哦
7、刷好蛋液后,再撒一层芝麻,点缀一下
8、入烤箱了,中层,180度,约15分钟,烤好后的桃酥,一定要等完全冷却才可以吃哦,不冷透,不酥脆的!
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