酱拌黄豆酱做法大全
心理2.12W
[食材]:
黄豆350g、蒜200g、 姜1小节、小米椒200g、香葱4根、香菜3颗、食用油半碗、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺
[步骤]:
1黄豆提前一晚泡发,所有需要清洗的食材洗干净,蒜、姜、小米椒剁碎。
2锅中放适量清水,温水下入黄豆,继续大火煮7分钟左右至起沫,后撇去浮沫,捞出洗净沥干水分。
3锅中放油,油热后下入香菜和香葱,转中小火,炸出香味后捞出。随后下入蒜末和小米椒末,翻炒两分钟左右炒出香味,下入黄豆,翻炒均匀。
4加1勺盐+2勺生抽+小半勺老抽+1勺芝麻酱翻炒均匀,中小火继续慢熬7分钟左右出锅。
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