兖州羊肉汤哪家好喝最正宗

大禹像铁路北民族餐馆的羊汤正宗

羊肉汤经过历代制作工艺越来越完善，其正式挂牌面向市场，兖州羊汤经过近两百年的发展，成为山东的名吃，1986年，兖州羊肉汤进入北京展评，其制作方法、工艺被收录进《中国名菜谱》，获得“中华第一汤”的美誉！其特点是色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏！

就是单县羊肉汤(兖州店）。

单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期，舜的老师单卷及其部落，就生活在单县一带，他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊，而羊的吃法，由烧烤演变为主要吃肉喝汤。单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。