冬瓜豆腐木耳包子馅做法

皮料：面粉400克，发酵粉3克，水200克。

馅料：冬瓜150克，豆腐300克，泡发的木耳100克，葱一颗，姜3片，蚝油3大勺。

做法：

1、将皮料和成光滑的面团，静置做第一次发酵。

2、馅料放入切菜器切碎，锅中油热后，放入葱姜末炒出香味。

3、倒入豆腐木耳碎，翻炒至水分都蒸发，加入蚝油、盐，拌匀即可。

4、发酵好的面团取出，滚成条状，切成小面剂子，擀成包子皮，放上馅料，包成包子。

5、放入蒸屉做二次发酵，都涨胖后，放开水的锅里蒸10分钟，关火后等3分钟后再掀盖取出。