家常烙饼最正宗的做法
心理1.22W
家常烙饼的做法步骤
步骤 1
边搅拌边加入开水,必须是刚烧开的水,三分之二开水,三分一凉水,搅拌!
步骤 2
加入水,搅拌成这样的状态,醒一个小时,醒的时间越长越好,最低一个小时。
步骤 3
醒好的面,取出来,撒上干粉,揉光滑了。
步骤 4
揉光滑的面团再醒五分钟。这时候正好把葱花切好。
步骤 5
把醒好的面团擀开,分别撒上胡麻油,葱花,盐,干粉,涂抹均匀了(这种烙饼只有胡麻油才能吃出味道来)
步骤 6
卷起来切成小挤子。
步骤 7
再卷起来。
步骤 8
擀开。
步骤 9
锅中抹油,一面饼子上也摸油,烙到两面金黄。
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