水虾米的家常做法
主料:鸡蛋 (2个)、冷水或温水 ((鸡蛋的2倍))、虾米 (少许)、精盐 (适量)、生抽 (适量)、葱 (适量)
做法:
1、鸡蛋打进碗内,打散
2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡
3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑
4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟
5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)
6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽
回答!水虾米的家常做法可以炸也可以炒,你扎水虾米的正确做法是将水虾米加盐味料酒腌制,加上淀粉,生粉即可,少量即可抓匀下油锅,六成热,七成热的油锅炸至金黄酥脆即可,水虾米,另一种说法是炒水虾米下有底锅,少放油,加入虾米煸炒成金黄色,出锅时少放一些葱花,少点一点盐味即可
1、准备姜片、蒜片、葱段、红椒圈。
2、虾米倒入清水,浸泡30分钟。
3、锅中倒油,倒入蒜片、姜片,大火爆香。
4、倒入虾米,中火翻炒至变色。
5、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉,翻炒均匀。
6、倒入红椒、葱段,翻炒均匀即可。
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