茨菇炒鸡蛋的做法

原料

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五花肉 (450g)

茨菇 (7个)

葱姜 少许

油 一小勺

糖 两小勺

盐 一小勺

鸡精 一小勺

料酒 一小勺

老油 一大勺半

开水 适量

1/将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出，再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块。

2/茨菇刮去外皮、洗净后也切成块，锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。

3/倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色，加一大勺半酱油。

4/加适量的开水和两小勺糖，盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。

5/把茨菇放进去，盖上锅盖再次烧20分钟左右。

6/待茨菇熟透，下一小勺盐和鸡精调味，大火收汁后即可装盘。

7、美味又好吃的茨菇炒鸡蛋的做法完成开吃了。