河豚最好的季节

春天。

河豚的吃法有油撞河豚、河豚烧排骨、红烧河豚鱼，还可以炸河豚块，但河豚有毒，所以吃河豚是要注意以下几点：

1、在吃河豚的时候只能吃河豚的肌肉，如果死的时间久的河豚，肉里面也是会渗入一些毒素的，不建议在食用。否则中毒后果是很严重

2、河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤

3、为了降低风险，可以购买在市场上人工养殖的河豚，价格大概在50元左右一斤

4、河豚的处理要求很高，如果处理不好而食用的话，会带来危险，最方便的话是去饭店吃河豚菜肴

5、鲑鱼和河豚同食有生命危险，具体原因不明。

河豚最好的季节

古法有云当季最为鲜，古人最讲究不时不食，每年的2月-4月是河豚洄游的季节，这个季节河豚肉鲜美肥嫩，是值得品尝的时刻。河豚鱼经过一个冬季的滋养，肉嫩脂肥，鲜美无比，口感最好，清明前后都是品尝河豚鱼的最佳季节。

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”每每吟诵唐代诗人苏轼的《惠崇春江晓景》，眼前总能浮现出河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了，长江沿岸城市吃河豚。《本草纲目》中说“河豚应与蒌蒿荻笋同煮”，此即指长江中春天的河豚，史称“时鲜”者，即谓此也。

河豚肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高且优质，营养丰富。

河豚最好的季节

每年春天1-2月是吃河豚最好的季节，此时的河豚味道极佳，很适合生食，河豚肉质晶莹剔透，口感嫩滑，具有较高的营养价值，鱼皮中富含极高的小分子量胶原蛋白，但其鱼皮上有刺，因此在食用时需多加注意。