有关腊鸭的潮流精选

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广东腊鸭的简单家常吃法5种

一、食材1、主料：腊鸭腿1只莲藕2段姜片适量葱段适量干红辣椒适量2、辅料：花椒适量料酒适量盐适量胡椒适量鸡精适量。二、制作工艺1、腊鸭腿一只用热水浸泡2~3个小时，去除多余盐份2、泡好后斩成小块3、然后放入锅中焯水，大...
腊鸭的腌制方法和时间

时间是冬天。方法：材料：鸭肉750克、花椒适量、白糖适量、盐少许、白酒少许。做法：1、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。2、然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。3、鸭肉涂上炒热的盐，花椒...
腊鸭需要提前浸泡吗

需要的哦，腊鸭在腌制过程中加了很多盐分在里面的，如果不浸泡不清洗一下的吧，会很咸的。最好还是焯一下水在炒来吃，那样吃还更健康一点。不过如果是自家晒的腊鸭就不需要哦，只需要蒸一下就可以哈，自己晒的盐分比较少，用来炒蒜...
湘味腊鸭火锅的做法大全

材料：腊鸭半只，八角一个，桂皮一小块，干辣椒五六个，老抽适量。1、腊鸭斩块，放盆里浸泡数小时，如果比较咸就多浸泡一段时间，如果不咸，只要浸泡半小时左右浸透软就行。2、浸泡好的腊鸭捞出来控干水。3、锅内倒入适量油，开中火烧热...
腐竹炒腊鸭的做法

用料胡萝卜1根，腐竹4条，腊鸭半只，香料1小包，料酒少许，酱油适量，老抽1大勺，冰糖1块，姜蒜少许，南乳1块做法1/9准备好材料。2/9南乳加一点水压碎备用。3/9锅内烧开水倒入料酒，放入腊鸭姜片，沸腾后再煮3分钟后捞起冲洗干净。4/9腐竹...
腊鸭腿高压锅压多长时间

15-20分钟。使用高压锅煮鸭腿时，将鸭腿清洗干净，添加食用盐、酱油、花椒粉等佐料腌制1个小时，放入高压锅中，添加适量清水煮炖即可。腌制鸭腿的时候，可以在鸭腿表面切上几刀，这样便于鸭腿入味。鸭腿的吃法多样，可以用于制作红...
腊鸭腿的腌制方法和时间

步骤/方式1鸭腿清洗干净、沥干水分步骤/方式2锅烧热放入食盐、桂皮、花椒、八角、姜末炒香步骤/方式3鸭腿肉厚的地方用刀切一下、方便入味步骤/方式4鸭腿撒入高度白酒、搅拌均匀步骤/方式5放入炒好的香料腌制3天步骤/...
腊鸭腐竹煲的做法

食材用料：腊鸭半只、腐竹150克、胡萝卜1根、红辣椒3个、洋葱1个、香菜适量、大蒜5瓣、姜2片、酱油适量、蚝油适量、福临门花生油适量做法步骤步骤1/9准备好所有食材步骤2/9把食材都切成适合的大小步骤3/9腊鸭冷水下锅，...
广东腊鸭炖萝卜做法

材料腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙做法1、腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。2、锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。3、锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水...
杭州腊鸭怎么做

腊鸭的做法：1、首先将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2、然后把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。3、最后从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。5、再...
腊鸭饭怎么做好吃

主料、腊鸭腿适量、大米适量、青椒适量辅料、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量腊鸭焖饭的做法步骤1、腊鸭腿洗净切块，我这刀剁不动，切口就不利落。把厚皮切下来单独用。2、煮米饭，电饭煲放入大米，我还放了一把玉米渣，好...
江西腊鸭腿的腌制方法

1、准备鸭腿10只，能买到新鲜的最好，而不是冻货鸭腿，用清水浸泡3个小时，泡掉血水，中途要换两次清水，然后用牙签在鸭腿上扎出小孔儿，方便腌制。2、等时间到了，把鸭腿取出来，擦干表面水分，开始给鸭腿去腥，抹上姜粒，再涂抹一层高度白...
腊鸭腿蒸多久能熟

10分钟左右就能蒸熟了，这个时间也并不是固定的，需要根据腊鸭腿的做法以及大小来定，通常蒸到腊鸭腿中的肥肉变透明，并且能闻到一股浓郁的香味就是熟了。...
腊鸭爪怎么腌

原料：新鲜鸭腿6只，花椒、盐适量。准备工作：1、新鲜鸭腿洗净后晒干待用，鸭腿比较厚实的地方可以划道口子，让调味料的味道方便渗入鸭肉中。2、按5斤鸭腿放1两盐的比例，把盐准备好，花椒的用量随个人的口味调整，但不能太少，也不能...
超市买的腊鸭腿怎么烧好吃

超市买的腊鸭腿可以烧汤，先把腊鸭腿洗干净，焯水，然后在锅中放入清水，姜，料酒，大火烧开，然后转小火慢炖，可以放一些笋或者是木耳和香菇，煮烂加味精，少许盐调味。...
10斤腊鸭腌制要放多少盐

500克一般情况下，腌鸭肉时，鸭肉与盐的比例是20:1，如果盐量过多，影响鸭肉的口感，如果盐量过少，鸭肉不入味，失去价值，所以十斤鸭子放500克盐即可。最多就是放500克。腊鸭子腌制的时候需要每斤鸭子放25克盐，那么换算一下10斤鸭子...
腊鸭怎么清洗

1、首先，我们需要用清水将鸭肉浸泡一段时间，大概浸泡半个小时左右几个。接下来，我们加入一些面粉，然后把水搅拌成奶白色，再把鸭肉放进去，反复的搓洗，然后再冲洗干净即可。2、鸭肉在烹饪之前一定要记得放入到冷水中，然后烧开以...
腊鸭有点酸臭味还能吃吗

腊鸭子有了臭味就不能够食用了。鸭子的肉质比较嫩滑，蛋白质含量高，日常生活中用来腊制成的腊鸭子，经过八角、茴香、草果等香料腌制成腊鸭子，味道鲜美，香气浓郁，是不会有臭味的，如果长时间存放的方法不当，或者腌制的鸭子凉晒的...
腊鸭萝卜汤最正宗的做法

食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜步骤2腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。腊鸭是本身有盐，需要用清水浸泡去盐，否则太咸步骤3胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块，不仅能煮出玉米的甜味，吃的是也方便步骤4生姜洗净，切片，放入砂锅，...
腊鸭太咸了怎么办，腊鸭吃多了会上火吗

腊鸭是很多人都吃过的美食，尤其是在过年的时候吃的最多，那么腊鸭太咸了怎么办？腊鸭吃多了会上火吗？腊鸭太咸了怎么办腊鸭太咸了，可以再吃的前一天，把腊鸭放在水里泡一夜，第二天再用水煮把盐分煮出来。这样就不会味道太咸!大...
腊鸭腿太咸怎么去咸

把鸭腿太咸，可以用淘米水泡上两个小时或者更长一段时间，这样再煮出来的鸭腿就不会那么的咸了，当然也可以格清水泡，但是清水泡没有用，淘米水泡的效果好，当然在烹饪前的时候，可以在清水里泡上两个小时，再泡的过程当中，里边加几滴...
茶树菇焖腊鸭的做法

主料腊鸭(适量)茶树菇(适量)豆腐皮(适量)调料葱姜蒜(适量)料酒(适量)干辣椒(适量)八角(适量)蚝油(适量)老抽(适量)生抽(适量)香醋(适量)厨具炒锅、砂锅1将茶树姑的根部切除，洗净。2豆腐皮切粗丝。3腊鸭剁成小块，放入滚...
正宗温州腊鸭舌腌制方法

腊鸭舌的制作材料：主料：鸭舌500克调料：酱油15克，盐8克，白砂糖30克，料酒15克腊鸭舌的特色：味香，可茶，可酒可饭腊鸭舌的做法：1、把味料拌匀腌鸭舌四小时，后用竹筛排列上棚晒2、晒三小时后把鸭舌翻转再晒，晚上入火炬烤焙至身爽后便成...
怎样腌制腊鸭

准备放入盐50克，生抽耗油鸡精还有剁椒末，准备烤干放白酒后，再放入葱姜丝，晒在外面3天左右就可以吃了。并且盐不要多放。第1步、鸭肉把肉厚的地方用刀划两刀，泡一泡，尽量去除血水，洗净，用厨房纸吸干表面水分，放到一个干净的，无水...
清蒸腊鸭腿怎么做

食材清单主料：腊鸭脚170克辅料：姜片适量，料酒适量，味精适量做法步骤：1、准备食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片2、将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。3、放入盘中。4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。5、加适量的味精。6、然后，放入蒸...