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  • 腌菜的家常做法大全,14种简单腌咸菜方法介绍

    腌菜的家常做法大全,14种简单腌咸菜方法介绍

    今天我给大家介绍的是腌菜的家常做法大全,还不怎么会腌菜的朋友下面抓紧时间和我一起来腌制吧。腌菜的家常做法大全一到冬天很多人喜欢腌点咸菜囤着,教您14种腌咸菜方法,越吃越爱吃!1黄瓜原料:黄瓜15斤、辣椒1斤、盐1.5斤...

  • 砚山水腌菜做法

    砚山水腌菜做法

    将250g红糖、40g食盐和适量干辣椒、花椒、草果一起放入锅中煮沸,放温待用。将3kg青菜洗净后放入沸水中,待青菜变色捞出将捞出的青菜用手适当搓揉将搓揉好的青菜放入坛中,用手将青菜压紧在坛中。将煮好的佐料水倒入坛中最...

  • 腌菜碰到熟油会坏吗

    腌菜碰到熟油会坏吗

    我的答案是:不会坏的。腌咸菜放熟油是不会坏的,腌咸菜放熟有两点好处,一是囗感更好。二是放熟后,油与空气形成了一层保护膜使咸菜更不容易坏。...

  • 怎样腌菜花更好吃

    怎样腌菜花更好吃

    腌菜要想好吃,主要是调料要配置好,怎样腌制菜花更好吃首先,将菜花清洗干净,清洗干净以后,然后切成大小均匀的菜花,起锅烧水将切好的菜花在锅中焯一下水,菜花焯水必须煮熟,在焯水过程中,放一点食盐,保持菜花原有的绿色程度,将焯水...

  • 空油桶腌菜小妙招

    空油桶腌菜小妙招

    1新鲜的大白菜准备好10颗,大粒盐1袋,将白菜外围的烂叶子去除掉。2将白菜放入洗净后的塑料桶中,然后上面撒上一层盐,同样再摆入一层大白菜,再撒上一层大粒盐3摆放到最后,为了让同桶变满,可以将整棵大白菜切两半摆放在桶的上面...

  • 腌菜里面有泡沫是要坏了吗

    腌菜里面有泡沫是要坏了吗

    泡菜坛里出现白沫是很常见的现象,也是很正常的现象,尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫,夏季更为常见一般来说,出现白沫是消毒不彻底,或某个细节没有注意到造成的,处理起来其实也是很简单的出现白沫时,如果泡菜的汤汁已经...

  • 贵州黔东南腌菜的做法全过程

    贵州黔东南腌菜的做法全过程

    1、将洗净的大白菜切成四片2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟3、捞出后沥干水分放凉4、在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右6、再加入一包蘑菇粉搅拌均匀7、将沥干水分且放...

  • 腌菜明矾添加比例

    腌菜明矾添加比例

    100斤菜用15~20克明矾。腌菜中加些明矾能保证蔬菜鲜脆,但是不要加太多,不然影响健康,也会影响保脆程度。如果加的多了,就不能保脆了,所以只能酌量加1些,这个量,就是吃饭的勺子,1小勺,大约15~20克左右的模样。...

  • 有没有把豌豆尖做成腌菜的

    有没有把豌豆尖做成腌菜的

    答案是:没有。豌豆尖很嫩很新鲜,直接清炒或者涮火锅吃,如果做腌菜,一是不好吃,二是太浪费了,暴殄天物。春季里农作物焕发勃勃生机,各种蔬菜令人心旷神怡,有些人会把“多了吃不了”的蔬菜(如黄瓜、莴笋、蒜苗等),制作成腌菜,既美味...

  • 在酱油里腌菜会怎样

    在酱油里腌菜会怎样

    在酱油里腌菜菜会变得黑亮,可以再加少许盐和醋,酒,这样菜不会变质,有的老人习惯吃上色的咸菜,这样的菜会在中老年客户有市场,酱油本身是发酵后制成,所以在里面腌菜也是家户常用的方法,实用简便操作上没有多大的技术含量,因此是...

  • 腌菜玻璃瓶是买无铅的好吗

    腌菜玻璃瓶是买无铅的好吗

    是买无铅的玻璃瓶好。但是,玻璃瓶本身都不含铅的,所以不用担心买到有铅的玻璃瓶。玻璃瓶是用玻璃高温制成,耐高温,耐腐蚀,用于腌菜是较好的容器。腌菜是用盐或者是酸来泡腌蔬菜,有腌豆角,腌罗卜,腌大白菜等,都可以用玻璃瓶腌的...

  • 腌菜苔一般十斤菜苔需多少盐

    腌菜苔一般十斤菜苔需多少盐

    腌菜苔十斤菜苔需1斤盐,这个放法是腌菜的菜盐比例10比1,照这个方法腌菜就行,不坏菜,不烂菜,百分之百成功,大家放心去腌吧!腌菜苔十斤大概需要一斤的盐,腌制品一般都是按照十比一的比例放盐,如果盐放的太少的话菜苔会变质,如果盐...

  • 云南腌菜炒茨菇做法

    云南腌菜炒茨菇做法

    在云南特别是在农村,基本家家户户都会腌腌菜的,这样在平常做菜的时候也可以放一些腌菜。比较常见的腌菜炒茨菇是做法比较简单又美味的一道美食,首先将洗好的茨菇切好备用,然后锅里热油,油热后放入切好的蒜,和腌菜,翻炒几下后...

  • 杭州冬腌菜做法

    杭州冬腌菜做法

    取本地长梗白菜100斤,在露天堆放两至三天,堆黄后,取一大缸,将长梗白菜整齐码放一层,洒食盐一层,由人赤脚入缸踩压,再码放一层菜,再洒上一层盐,再用脚踩压实,如此反复。最后用一块大石压在菜上。储一个月后能取食。用料冬腌菜1棵...

  • 水腌菜是什么菜

    水腌菜是什么菜

    水腌菜是平乐土特产之一。历来是红白喜事中,以及民间日常生活烹饪的上好配料。上等盐菜的颜色鲜黄透明,主梗、叶梗都有光泽,闻起来香气扑鼻,吃起来香脆爽口,还夹有适口的甘甜微酸味道。若是在炒鱿鱼、炒猪肚、炒大肠、煮滑...

  • 腌菜盐能够用来炒菜吗求解

    腌菜盐能够用来炒菜吗求解

    腌菜盐能够用来炒菜吗可以没有什么问题啊,腌菜盐是大粒盐是没有加过工的粗盐,如果我们把它经过加工处理就可以成了细精盐,如果离沿海远一点的人最好吃一些加碘的食盐,来防止缺碘对人身体健康的问题,所以食盐是我们生活当中...

  • 正确腌菜10斤菜放多少盐

    正确腌菜10斤菜放多少盐

    腌咸菜10斤菜放7两盐(350克)。菜洗干净沥干水,把菜放入盆里,先倒准备好的盐的一半盐慢慢揉搓腌菜,腌一会再把准备好的盐全部倒入,接着揉搓一会儿就可以装入准备好的菜坛子里。三两盐,腌菜10按照适中的大众口感标准就是三两...

  • 傣味腌菜膏蘸水做法

    傣味腌菜膏蘸水做法

    用料:五花肉(黑猪肉)适量香菇几朵平菇适量面土豆1个青椒几个茄子1个傣族腌菜膏蘸水的做法步骤:步骤1&nbsp&nbsp备齐所需的辅料。步骤2&nbsp&nbsp准备食材。五花肉、蔬菜洗净备用,各种调味料准备妥当。步骤3&nbsp&nbsp烧...

  • 腌菜瓜条怎么腌又脆又好吃

    腌菜瓜条怎么腌又脆又好吃

    这样腌出来的菜瓜条又脆又好吃把水分控掉。之所以黄瓜腌制出来不脆的原因是因为里面含有较多的水分,如果想要黄瓜又脆又好吃的话可以在腌制之前将黄瓜中的水分控除干净。可以先将新鲜的黄瓜切成条后控干水分,再放入无油...

  • 腌菜蒸带鱼最正宗的做法

    腌菜蒸带鱼最正宗的做法

    原料带鱼(1条)腌菜(适量)甜酒酿(适量)姜、料酒少许胡椒粉、花椒少许食用油少许步骤1/7将带鱼洗杀干净,用姜片、料酒、胡椒粉腌制30分钟2/7将腌菜剪成碎末3/7用厨房纸巾将腌制好的带鱼擦干4/7将腌菜在带鱼下垫一层5/7将...

  • 腌菜膏是怎么勾兑的

    腌菜膏是怎么勾兑的

    制作腌菜膏之前,要准备一些韭菜花,将其清洗干净晾干水分,然后把韭菜花放入一个容器里面,撒上适量的盐腌制半个小时。再将腌制好的韭菜花放入蒜臼子里,还要放入少许生姜碎,之后用力砸,直到韭菜花成糊状。砸成糊状后,用料理机来...

  • 腌菜膏蘸水要不要放酱油

    腌菜膏蘸水要不要放酱油

    腌菜膏蘸水不要放酱油。用料:五花肉(黑猪肉)适量香菇几朵&nbsp&nbsp&nbsp平菇适量&nbsp&nbsp面土豆1个青椒几个&nbsp&nbsp茄子1个腌菜膏蘸水的做法步骤:步骤1备齐所需的辅料。步骤2准备食材。五花肉、蔬菜洗净备用,各种...

  • 牛皮菜可以做腌菜吗

    牛皮菜可以做腌菜吗

    牛皮菜可以做腌菜。因为牛皮菜里面还有大量的碳水化合物和无机盐,而且他们中的食物纤维和膳食纤维也特别的丰富。我们将他们做成烟台,更能保证他们的营养不会流失,也能让他们的新鲜程度变得更好。我们也能从中得到更多的...

  • 腌菜花椒放多了怎么办

    腌菜花椒放多了怎么办

    &nbsp一般在坛子里加5克花椒就足够了,如果花椒放太多怎么办不要紧,花椒味是慢慢析出的,不必紧张。首先将坛子里面的花椒往外捡,另外也可以再换一坛子水,如果不舍得换的话就买一点小红萝卜加进去水就会变红,花椒味也会减淡,这...

  • 怎样腌菜花又脆又好吃

    怎样腌菜花又脆又好吃

    主料:菜花适量调料:食盐1勺,醋适量,香油适量,辣椒酱适量,白糖适量1、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净2、在菜花里放一大勺盐,不停翻拌,让每一朵花都均匀滴粘到盐,为的是让花椰菜软化质地脆韧,大约半天时间,再用水稍微冲洗掉盐份最...

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