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![牛上脑肉最正宗的做法]( "牛上脑肉最正宗的做法")
牛上脑肉最正宗的做法
原料：牛上脑肉350克，鲜香菇100克，大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克。准备：将牛上脑肉洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫。香菇洗净切厚片。葱切段、姜块拍扁。做法：将牛上脑肉块放入压力锅，加入高汤、...
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![牛上脑和牛里脊哪个嫩]( "牛上脑和牛里脊哪个嫩")
牛上脑和牛里脊哪个嫩
牛里脊嫩牛里脊和上脑都是我们日常生活中比较常见的美食，很多人在涮火锅的时候都特别喜欢吃牛里脊和上脑，牛里脊和上脑中都含有丰富的蛋白质和多种微量元素，经常吃牛里脊和上脑对于维持我们的身体健康，提高人体的免疫能力...
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![牛上脑与牛肩肉有什么不同]( "牛上脑与牛肩肉有什么不同")
牛上脑与牛肩肉有什么不同
牛上脑比较肉质比较嫩，而牛肩肉的肉就比较厚实比较重。1、牛上脑：指的是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可...
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![牛上脑适合做馅吗]( "牛上脑适合做馅吗")
牛上脑适合做馅吗
牛上脑适合做馅，使用牛上脑做馅包出来的饺子特别鲜亮，吃起来不仅解馋过瘾营养价值更是非常的丰富，牛上脑是深受人们喜爱的美味佳肴，适当的多吃点牛上脑特别有利于我们身体的健康，所以说牛上脑非常适合做馅食用。牛上脑比较...
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![牛上脑叫什么名呢]( "牛上脑叫什么名呢")
牛上脑叫什么名呢
是牛后颈部肉，在脊骨的两侧，因接近头部故称“上脑”，俗称“脖子肉”。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤。...
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![巴西牛上脑和新西兰牛上脑区别]( "巴西牛上脑和新西兰牛上脑区别")
巴西牛上脑和新西兰牛上脑区别
两款牛上脑产地不同：巴西牛上脑产自巴西，它的特点：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。而且不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。新西兰牛产地是新西兰，上脑的特点：以...
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![牛上脑和后腿哪个嫩]( "牛上脑和后腿哪个嫩")
牛上脑和后腿哪个嫩
从口感上，牛上脑的肉质一般紧实有劲，口感都很饱满多汁，入口嫩一些，而普通的牛后腿忍口感比较松软，弹性差，相反还易发柴的硬有的后腿肉就更点硬一些，另外牛上脑肉牛腥味较重，所以牛上脑肉的牛肉味会更明显，气味香浓诱人！适合烤着...
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![牛上脑口感介绍]( "牛上脑口感介绍")
牛上脑口感介绍
“牛上脑”跟“牛的脑子”其实没有一点关系。牛上脑是在牛肩部后面的一块肉，这个部位很少运动到，所以肉质细嫩多汁，整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排。品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即...
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![牛上脑怎么吃]( "牛上脑怎么吃")
牛上脑怎么吃
牛上脑肉需要先把肉切成大的薄片，然后腌制一下再放在锅中，用油慢慢的煎炸，等到表面金黄之后再搭配一些需要的食材就可以了，因为牛肉是不能烹饪的时间太长的，因为时间太长的话会导致牛肉中的养分和水分流失掉，牛肉缩水会变得...
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![牛上牙床有牙齿吗]( "牛上牙床有牙齿吗")
牛上牙床有牙齿吗
牛上牙床肯定有牙齿，嘴唇较厚看不出来，上颌只有磨牙，没有门牙下颌既有门牙又有磨牙。而且牛有四对门齿，会随着生长而变化，最初的乳齿会更换为永久性牙齿，门齿的缝隙也会越来越大，无法轻易看到上半部分的牙齿没有。牛有牙齿，均...
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![牛上脑好吃还是雪花肉好吃]( "牛上脑好吃还是雪花肉好吃")
牛上脑好吃还是雪花肉好吃
这个当然是牛上脑好吃。牛上脑和牛脑是八竿子打不着的关系，位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉，瘦肉中夹杂着一丝丝的脂肪，呈现出大理石纹，肉质鲜嫩多汁，口感绵软，上乘的雪花牛肉就是牛上脑肉，比较适合涮火锅、煎炸、烧烤等做法...
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![牛上腩做法]( "牛上腩做法")
牛上腩做法
材料牛上腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果各适量做法1.牛上腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。2.花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果准备好。3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒...
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![牛上脑和牛腱子肉哪个适合红烧]( "牛上脑和牛腱子肉哪个适合红烧")
牛上脑和牛腱子肉哪个适合红烧
牛腱子肉更适合红烧，牛腱子肉肉质紧实有嚼劲，筋膜丰富有弹性，不肥腻，低胆固醇，脂肪含量少，适合红烧，酱，卤，炖等多种吃法，牛上脑基本没有多余肥肉脂肪，肉质鲜嫩，口感爽滑，色泽鲜亮适合调制馅料做牛肉馅饼，牛肉丸子，也可搭配各种蔬菜烹...
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![山姆牛上脑薄片怎么腌]( "山姆牛上脑薄片怎么腌")
山姆牛上脑薄片怎么腌
用料：山姆牛上脑片250克，洋葱半个切丝，蒜一瓣切片，姜两片、黑胡椒碎，料酒两勺，两勺肥牛饭酱油，两勺薄盐生抽，两勺蚝油，盐适量腌制：牛上脑放料酒、姜片、黑胡椒、盐、蒜片、腌制十五分钟做法：热锅放少许油，下肉，炒至微微变色，放黑胡...
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![牛上脑炖多长时间]( "牛上脑炖多长时间")
牛上脑炖多长时间
牛上脑炖二个小时左右长的时间，先使用大火烧开再用小火慢慢的咕嘟的炖，这样制做出来的牛上脑非常有滋味更容易食用，所以说牛上脑炖二个小时左右长的时间。适当的多吃点牛羊肉鱼肉比吃猪肉更有利于我们身体的健康。...
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![牛上脑怎么腌]( "牛上脑怎么腌")
牛上脑怎么腌
牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，可煎炸，炸和烧烤。清炖牛上脑做法一原料：牛上脑肉1000克，丁香、花椒、八角、陈皮、小茴...
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![牛上脑冻的能做现切吗]( "牛上脑冻的能做现切吗")
牛上脑冻的能做现切吗
牛上脑冻的能做现切牛肉。冷冻的整块牛上脑肉先用凉水浸泡，等到切刀能切下去的时候进行切片或切块分解。不要等完全解冻或者用微波炉解冻，完全解冻后用不完再冻肉容易变味，微波炉解冻肉本身就高温烤过，不易再次冷冻。切牛...
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![牛上脑涮多久]( "牛上脑涮多久")
牛上脑涮多久
牛上脑涮五分钟左右。牛上脑能炖。它是牛肩颈部靠后和脊骨两侧的肉，口感软绵，肉质细嫩多汁，通常适合用来煎、炸、涮等。如果炖煮的话，建议做成清炖牛上脑肉，只要加入适量的香料包、葱姜炖1小时即可。牛上脑并不是牛的大脑，...
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![牛上脑是牛身上那个部位的肉]( "牛上脑是牛身上那个部位的肉")
牛上脑是牛身上那个部位的肉
的上脑肉是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑。牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看...
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![牛上脑和牛里脊哪个贵]( "牛上脑和牛里脊哪个贵")
牛上脑和牛里脊哪个贵
牛上脑和牛里脊是牛里脊更贵。因为牛肉的是按等级划分的。是分为特级、一级、二级、三级、四级。牛里脊为特级，而牛上脑为一级，所以更贵。...
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![牛上脑涮着吃为啥不嫩]( "牛上脑涮着吃为啥不嫩")
牛上脑涮着吃为啥不嫩
牛上脑涮着吃不嫩是因为不新鲜，或者是烹饪过久了。可能是肉质太厚了，还有就是没有腌入味，涮太久也会老的，吃的时后注意点就好了牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软...
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![牛上脑是什么部位]( "牛上脑是什么部位")
牛上脑是什么部位
牛上脑是在牛颈椎到第6胸椎间的肉，这部分肉也属于运动不足的类型。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹，是牛身上大理石花纹密集的部位之一，适合涮、煎、烤。是位于牛的肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，俗称“脖子肉”，适合涮火锅，可煎炸...
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![牛上脑和黄瓜条哪个好]( "牛上脑和黄瓜条哪个好")
牛上脑和黄瓜条哪个好
黄瓜条肉要给牛上脑好吃，我们吃黄瓜条的肉可以做成牛肉丝，炒起来非常的嫩，特别喝酒黄黄以及蒜苔，这样子的蔬菜炒在一起，黄瓜条简直就是绝配，而牛上脑吃的人却很少，因为这部分的肉有点接近脖子，口感不是很好，再说有脖子上的肉会...
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![牛上生角什么生肖]( "牛上生角什么生肖")
牛上生角什么生肖
牛上生角的生肖有三种。它们是牛、龙和羊。牛是一种大型的食草动物。是人类饲养的大型家畜之一，和人类的生产生活息息相关如黄牛可以耕地，奶牛可以产奶。龙是传说中的一种神兽。头上长着像梅花鹿一样的好看的角。有鳞有...
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![牛上生角是什么生肖]( "牛上生角是什么生肖")
牛上生角是什么生肖
头上长角的生肖有三种。它们是牛、龙和羊。牛是一种大型的食草动物。是人类饲养的大型家畜之一，和人类的生产生活息息相关如黄牛可以耕地，奶牛可以产奶。龙是传说中的一种神兽。头上长着像梅花鹿一样的好看的角。有鳞有...
