有关做京酱的潮流精选

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鱼香肉丝如何做京酱肉丝的做法

食材：鸡胸肉、胡萝卜、豆腐皮、大葱、黄瓜、胡萝卜做法：1、鸡胸肉切成丝，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半个蛋清，抓匀腌制30分钟。2、调酱汁：甜面酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、清水小半碗混合均匀备用。3、豆皮...
酥带鱼的做京酱肉丝法

材料猪里脊300克，大葱2根，鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个），料酒2汤匙30ml，干淀粉1茶匙5克，番茄沙司2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，甜面酱2汤匙30ml，香油1/4茶匙1ml做法1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料...
炸酱面的调料可以做京酱肉丝吗

可以做的，做法如下：配方：里脊肉、黄瓜、大葱、豆腐皮、甜面酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蛋清、面粉、食用油1、把猪里脊肉切成丝状，放在冰箱里稍微冻一会儿，有点硬的时候拿出来切，会更方便的，大家试试看。2、切好之后，我们准...
京酱鸭片怎么做

主料：鸭肉200克，菠萝150克，子姜300克辅料：鸡蛋清10克，蚕豆淀粉20克调料：白皮大蒜2克，小葱2克，红尖椒25克，盐5克，味精3克，白砂糖20克，面酱30克，香油1克，黄酒10克，植物油40克做法1、将鸭肉片成薄片，先用鸡蛋清，后用干淀粉拌匀2、菠萝削去...
北京酱肘子的做法

做法一食材：肘子，八角，葱，姜，蒜，盐，糖，老抽，水步骤：1、肘子去血水后，加水，老抽，八角，葱，姜，蒜，盐，糖等这些配料一锅煮，等煮到软烂可以把骨头取下即可2、然后用保鲜膜缠紧，用绳子绑好放入冰箱3、想吃的时候拿出来切片，再浇上自己喜欢的调好...
京酱藕丝家常做法

原料：瘦肉250克、京葱白100克、甜面酱3大勺、豆腐皮3张。做法：1、我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。2、我们在甜面酱里面加入1勺糖，然后是加入少许...
北京面酱家常做法

主料猪肉（肥膘肉）300克黄瓜1根花心萝卜1个芹菜2根白菜头5片青豆适量面条适量辅料六必居干黄酱350克六必居甜面酱150克葱500克生姜80克大蒜一头食用油100克做法步骤1、葱切末，大葱小葱皆可，实在没有洋葱也行。（不过想吃正宗...
京酱臊子做法

食材用料：面150公克，肉丝80公克，小黄瓜1/2条，姜未1/4茶匙，蒜未1/4茶匙，葱花1茶匙，沙拉油20㏄，甜面酱1.5大匙，水50㏄，糖1茶匙，酒少许，太白粉1/4茶匙做法1、肉丝用太白粉抓匀小黄瓜洗净切丝备用。2、热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、...
京酱肉丝酱简单做法

步骤/方式1准备好所需要的食材并清洗干净步骤/方式2里脊肉切丝，黄瓜，葱白切丝，千张切方形步骤/方式3里脊肉中加打入一颗鸡蛋的蛋清，1大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，1小勺食盐，1大勺植物油，1大勺淀粉，抓匀，腌制15分钟左右步骤/方式4适...
沐川京酱做法

主料黄豆，2000克辅料面粉，适量盐，1500克制作步骤第二步：首先黄豆要浸泡开，之后放入锅中烧煮。第三步：黄豆煮透后捞出，留下的黄豆汤水中放入面粉搅拌匀。第四步：之后放入到匾中开始发酵发霉，时间一般需要十天左右。第五步：十天后...
炒京酱正宗做法

做京酱肉丝，有两个关键点，第一就是肉丝的处理，怎么处理肉丝才能使肉丝嫩滑不发硬第二就是酱料的选择和炒酱，只有选对酱料，把酱香味炒出来，这道菜才会好吃。准备食材：通脊肉350克、甜面酱50克、盐少许、白糖15克、葱姜水适量...
京酱卤肉做法

食材：瘦肉500克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。步骤1、猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1...
京酱面酱的做法大全

配料：干黄酱20g、甜面酱20g、黄豆酱20g、五花肉200g、花雕酒10g、花椒8g、葱20g、生抽15g。做法：1、干黄酱、甜面酱、黄豆酱，比例约为1:1:1，黄豆酱可稍微多加点，加入少许花雕酒，少许生抽，半碗清水，搅拌均匀备用。2、五花肉切...
北京花椒酱油做法

用料：油适量，花椒30粒，小葱2根，生抽4勺，老抽2勺，盐适量。步骤:1、将生抽四勺老抽两勺调制好，将油锅烧热放入花椒，炸至变黑。2、放入葱末，关火后放调制好的酱油。3、这时油温高酱油倒进去会立马沸腾，这里注意安全。放适量盐。4、...
北京炸酱面肉酱做法黄磊

所需食材细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯，蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。制作方法①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3...
京酱肉丝春饼做法

1、食材:瘦肉(250克)、葱白(200克)、蛋清(1个)、甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油。2、将面粉倒入盆中，一遍用筷子搅拌，一边倒入热水。3、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团。4、盖上保鲜...
京酱牛肉丝的做法

1、准备材料：牛里脊、大葱、豆片、黄瓜调味、甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许2、牛里脊切细丝3、加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟4、豆皮入沸水锅煮3...
京酱鱼的家常做法

京酱鱼家常做法主料：活鲤鱼…1尾，姜末…15克，甜面酱…125克，熟猪油…125克，白糖…125克做法1、将活鲤鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，在鱼身两面每隔0.83厘米距离横切1刀（切到鱼骨为止，不要切断鱼腹）。然后，手提鱼尾在开水锅中...
京酱肉丝海鲜酱做法

主料：猪里脊肉三百克辅料：甜面酱十五克、大葱一根、料酒二十克、淀粉一小把、鸡蛋一个、蚝油五克、生抽五克、豆腐皮五张做法：步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切...
京酱肉丝的做法

做法材料：里脊肉，大葱，姜蒜，蚝油，生抽，甜面酱，生粉，鸡精，料酒，盐⭐①大葱，里脊肉切丝，姜蒜切末备用。②切好的肉丝加姜蒜末，生粉，料酒，蛋清，鸡精，少许盐（一定要少盐，甜面酱，生抽，蚝油有盐味儿）抓拌均匀腌制十分钟。③调酱汁：1勺耗油，1勺甜面酱...
京酱鸡脯肉丝做法

京酱鸡胸肉丝的做法：鸡胸肉切丝，加入料酒，淀粉，蛋清抓匀。胡萝卜，青瓜切丝。调料汁：甜面酱，黄豆酱，糖，生抽，老抽，耗油放入小碗里，加半碗水，搅拌均匀。锅热放油，肉丝放锅中，翻炒变色后盛出。锅内倒入料汁微微煮开，放入肉丝，加入淀粉水，大...
京酱炒肉丝怎么做

1、材料：里脊肉片150克、青菜2颗、黑木耳2朵、西红柿半个、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、蛋清、胡椒粉、水淀粉适量。2、里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。配料：1.五花肉：200g2.姜：10g左右，最好用老姜，洗净后切成...
北京杂酱面的杂酱怎么做

配料：1、六必居干黄酱250g2、六必居湿黄酱250g3、甜面酱250g4、花雕酒200g5、冰糖60g6、黑山猪五花肉750g7、葱3根8、洋葱1头9、胡姬花花生油300g10、一个有力气的手臂...
状元美食京酱肉丝酱料做法

1、猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。2、葱去头尾洗净，将葱白切成细丝，铺在盘中待用取1/3碗清水，放入少许姜片和葱丝拌匀，做成葱姜水。3、烧热3汤匙油，倒入猪肉丝...
北京麻酱面酱油汆的做法

材料：面条300克，葱2根，姜4片，蒜4瓣，黄瓜1根，小红萝卜200克，香椿20克调料：酱油适量，芝麻酱3大勺，花椒1汤匙，盐少许，香油2汤匙做法：1、准备工作：a.黄瓜，小红萝卜分别洗净切丝，b.葱斜切成丝c.姜切丝d.麻酱用凉白开水泄开2、焯水：锅中烧水，...