蜂蜜檸檬水可以用熱水泡嗎,用熱水泡的蜂蜜檸檬水有什麼變化
蜂蜜檸檬水,這是很多人都是喜歡喝的,是超級的好喝美味的,那麼蜂蜜檸檬水可以用熱水泡嗎?蜂蜜檸檬水用熱水泡有什麼變化?
蜂蜜檸檬水可以用熱水泡嗎
蜂蜜檸檬水不建議用太熱的水沖泡。
蜂蜜檸檬水中含有的一些活性成分不耐高溫,溫度過高會出現受熱分解的狀況,因此不建議用溫度過高的水沖泡,會降低蜂蜜檸檬水的營養價值和功效作用。
用熱水泡的蜂蜜檸檬水有什麼變化
1、維生素C降低
維生素C具有強氧化性,在熱水的環境中會快速分解,導致營養成分降低,功效作用減弱。
2、變苦
檸檬皮中含有豐富的橙皮苷等成分,味道較苦,在熱水中溶出較多,因此蜂蜜檸檬水的味道會比較苦。
3、酵素和酶類減少
蜂蜜中含有大量的酵素和活性酶類等成分,在高溫環境中會失活,降低蜂蜜的營養價值和其他的功效。
蜂蜜檸檬水一般是不用熱水泡的,是會影響檸檬的營養的。
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