西紅柿的營養價值,常吃西紅柿好處太多
今天我給大家帶來的是西紅柿的營養價值介紹,喜歡吃西紅柿的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。
西紅柿的營養價值
西紅柿(Tomato)又名番茄、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。原產於祕魯和墨西哥,最初稱之爲“狼桃”。果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最爲普遍的果菜之一。 美國、前蘇聯(俄羅斯)、意大利和中國爲主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。原產南美洲;我國南北廣泛栽培。分爲大,小兩種。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、番茄紅素
每100克番茄的營養成分:
能量11千卡,維生素B0.06毫克,蛋白質0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克
葉酸5.6微克,膳食纖維1.9克,維生素A63微克,胡蘿蔔素375微克,硫胺素0.02毫克
核黃素0.01毫克,煙酸0.49毫克,維生素C14毫克,維生素E0.42毫克,鈣4毫克,磷24毫克
鉀179毫克,鈉9.7毫克,碘2.5微克,鎂12毫克,鐵0.2毫克,鋅0.12毫克,銅0.04毫克
錳0.06 毫克。
番茄的食用部位爲多汁的漿果。它的品種極多,按果的形狀可分爲圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分,有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由於受到有機酸以及維生素P的保護,不必擔心西紅柿會因爲煮熟加熱而流失營養素。
西紅柿主要功效
1、防衰老。將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許糖,每天用其塗面,能使面板細膩光滑,美容防衰老效果極佳。
2、祛斑。每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿,對祛斑有較好的的作用。因爲西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,從而使沉着的色素減退或消失。
3、面板光滑細嫩。吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素,有助於展平皺紋,使面板細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈,且不易被曬傷。
4、美白。多吃番茄可以使面板煥發光彩,番茄汁中含有一種天然的果膠,食用可以有效的清除體內的垃圾,番茄除了食用,還可以外用,番茄汁對肌膚的有很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑,還能讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩,並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分,這些對肌膚十分有益,能使面板保持弱酸性,是使肌膚健康美麗的重要方法。
5、防癌。因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
6、防輻射。科學調查發現,長期經常食用番茄及番茄製作的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低,試驗證明,輻射後的面板中,番茄紅素含量減少31%~46%,其他成分含量幾乎不變。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合,使面板充滿彈性,嬌美動人。特別值得一提的是,番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
禁忌
1、有些人不宜生吃西紅柿
西紅柿是可以生吃的,但是並不是所有人都可以生吃西紅柿,西紅柿裏含有的可溶性收斂性成分與我們的胃酸會產生反應,形成不能溶解的塊狀物,有些人生吃西紅柿就會出現肚子疼痛、腸胃飽滿的情況,因此,如果你生吃西紅柿會出現這些不適的話就不要生吃西紅柿,另外,脾胃虛寒、經期女性也不能生吃西紅柿。
2、未成熟的不能吃
雖然說西紅柿可以生吃,但是生吃的話一定要選擇熟透的西紅柿,因爲如果未熟的西紅柿,它含有一種叫番茄鹼的有害毒物質,攝入過多這種物質,會導致人體疲乏無力。並且會噁心想吐等相關的中毒症狀。
3、不要和黃瓜一起吃
西紅柿和黃瓜都是生活中常見的食物,我們經常會一起買,這兩種食物都有很高的營養價值的,但是,它們不能一起食用。因爲黃瓜會破話西紅柿的維生素C。
注意事項
1、在月經期間的女性,要少吃或儘量不吃西紅柿。
2、脾胃虛寒及月經期的女性,事不宜吃西紅柿的。
3、西紅柿不能空腹食用,空腹吃容易刺激胃酸分泌,容易造成胃部不適,胃脹痛等問題。
4、不要吃未成熟的西紅柿,未成熟的西紅柿中含有有毒物質番茄鹼,攝入過多會使人中毒。
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