做廣式月餅用什麼油,廣式月餅可以用玉米油嗎
做月餅的時候,對配料是非常講究的。做廣式月餅用什麼油?廣式月餅可以用玉米油嗎?
做廣式月餅用什麼油
做廣式月餅用花生油比較多,花生油比較香,因此很多人制作廣式月餅都習慣用花生油。當然可以用其他油來代替花生油。
廣式月餅可以用玉米油嗎
--當然可以,都是健康油,不過花生油更香
--玉米油是現代的工藝才普遍食用的。
古時候玉米油很少見,所以說一般是用的花生油。
--可以的,大豆油,葵花籽油和以大豆爲主的調和油都行,實在沒有隻能用花生油了。
--月餅中的玉米油可以用家中的其他食用油替代。其實月餅中用什麼食用油都是可以的,就和炒菜一樣。但是各類油的口味會有差異,這要根據自己的口味愛好選擇。一般來說色拉油比較清淡,沒有什麼特別的味道;大豆油會有一些豆腥爲;花生油比較醇香;芝麻油濃香,不用於炒菜,而用於點綴。
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