榆錢是榆樹的什麼,榆錢是榆樹的葉子嗎
榆錢是榆樹的什麼?春暖花開時,榆樹的樹枝上會長出一簇簇榆錢,這也是春季裏的一味野菜。榆錢是榆樹的葉子嗎?
榆錢是榆樹的什麼
榆錢是榆樹結的種子,因外形像圓而薄的銅錢幣而得名。榆樹,爲榆科落葉喬木,早春先葉開花或花葉同放。中國民間有食用榆樹錢的習慣,榆樹錢就是榆樹的種子。
榆錢是榆樹的葉子嗎
不是。
榆錢是指榆樹上結的果實,也就是種子,是果實部分,爲榆科植物榆樹的翅果。把"榆錢"稱作"樹葉"是不對的。雖說它的外形的確容易讓人誤解爲葉子。
榆錢是好吃的榆樹的果實
榆錢是果實部分,可以吃的,也是餐桌上的一道好食品。榆錢的吃法多種多樣。
1、生吃
將剛採下來的榆錢洗淨,加入白糖,味道鮮嫩脆甜,別具風味。若喜吃鹹食,可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
2、煮粥
將蔥花或蒜苗炒後加水燒開,用大米或小米煮粥,米將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘,加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香,味美無窮。宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後,就留下了“杯盤粉粥春光冷,池館榆錢夜雨新”的詩句。
3、蒸制
先將榆錢洗淨,拌以玉米麪或白麪做成窩頭,然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉,攪拌均勻,直接上籠蒸熟,再放入調料。
4、做餡
將榆錢洗淨、切碎,加蝦仁、肉或雞蛋調勻後,包水餃,蒸包子,卷煎餅都可以,味道清鮮爽口。
榆錢什麼季節有
榆錢一般是初春時節所特有的野菜,榆錢樹早春先葉開花或花葉同放,紫褐色,聚傘花序簇生。翅果近圓形,頂端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。嚐鮮最好是在3-4月份。春天的野菜中,以榆錢最好吃。
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