黃鱔有寄生蟲嗎,黃鱔有寄生蟲還能吃嗎
夏天是一個吃黃鱔的好時候,那麼,黃鱔有寄生蟲嗎?答案自然是肯定的,黃鱔是生活在淤泥中的動物,很容易感染寄生蟲的。黃鱔有寄生蟲還能吃嗎?
黃鱔有寄生蟲嗎
有。黃鱔多生活在淤泥中,由於黃鱔的生長環境,黃鱔身體中或多或少會存在着一些寄生蟲。其實,95%的生物都有寄生蟲,如家裏養的豬、雞、鴨……甚至包括我們人,我們身體內也會長寄生蟲。
黃鱔寄生蟲吃了會怎樣
感染寄生蟲病。
寄生蟲病是人體被寄生蟲入侵後引起的疾病,黃鱔中比較典型的寄生蟲就是顎口線蟲,顎口線蟲進入人體後容易感染顎口線蟲病,這是一種比較危險的寄生蟲疾病,潛伏期長,可以一直在身體中游走,一旦鑽到大腦就危險了,可能會引起頭暈、頭疼、癲癇、昏闕,甚至是死亡。
如果已經感染了,治療方法是:服用阿苯噠唑和伊維菌素。但最大的危險是誤診。
黃鱔有寄生蟲還能吃嗎
一說到吃黃鱔,很多人覺得黃鱔體內有很多寄生蟲,不敢吃。甚至還有的誇大了其危害,說吃了黃鱔,這些寄生蟲會跑到人體內。其實真的沒有那麼誇張,只要去除黃鱔的內臟,同時烹飪時煮的火候達到,完全可以將寄生蟲殺滅的,可以放心吃。
再者,現在野生的黃鱔已經越來越少了,我們吃到的黃鱔多數都是人工養殖的,人工養殖的黃鱔是需要定期驅蟲的。所以,只要養殖戶管理得好,是不會有寄生蟲的,或者說寄生蟲會很少,大家不要過分擔憂,更不要因噎廢食。黃鱔體內的DHA含量可是非常高的,在魚類中算是上佳的滋補營養品。
如何去除黃鱔的寄生蟲
在清洗黃鱔時,把內臟器官去除乾淨,以及在烹飪時確保高溫將黃鱔做熟。
黃鱔裏雖然有一些討厭的寄生蟲,但這些寄生蟲並不耐高溫,只要溫度超過80,這些寄生蟲就會被殺死。所以,不必驚慌,將黃鱔徹底煮熟就行。千萬不要吃生黃鱔。生吃是致病的主要原因。
黃鱔寄生蟲煮多久能死
這得看具體的烹飪溫度。
黃鱔寄生蟲不耐高溫,在高溫下會快速死亡,所以,黃鱔寄生蟲煮多久能死主要是看具體的烹飪溫度,如果烹飪溫度不高,即使是長時間烹煮,黃鱔裏面的寄生蟲也不會被殺死。
建議:有些人喜歡高溫快炒烹飪法,這樣處理食物很容易造成藏着黃鱔內部的細菌不能徹底殺滅,做黃鱔時不妨多炒炒,烹飪時間在十分鐘以上比較好。
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